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清代苏州、扬州、南京等地风行“船宴”。人们一面泛水清游，饱览秀丽的景色：一面品尝别有风味的“船菜”．个中乐趣，在城市餐馆酒楼是难以享受得到的。清人笔记《桐桥倚棹录》记录当年苏州船宴的情景：画舫的船制甚宽．艄舱有灶，酒茗肴馔．任客所指。宴舱栏楹桌椅，竞尚大理石．以紫檀红木镶嵌。门窗又多雕刻黑漆粉地书画。陈设有自鸣钟、镜屏、瓶花，位置务精。