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哲罗鱼Hucho taimen（Pallas）又称哲罗鲑，鲑形目，鲑科，哲罗鱼属。是鲑科鱼类中个体最大也最易濒临灭绝的种类，也是我国名贵冷水鱼类，名列黑龙江“三花五罗”之首，其肉质细嫩，味道鲜美，重达数十斤，属大型冷水性经济鱼类，是人们餐桌上的佳品，有极高的经济价值。哲罗鱼栖息在清澈的水域环境中，主要分布在俄罗斯的伏尔加河、皮乔拉河、贝加尔湖流域、额穆尔河水系，哈萨克斯坦的鄂毕河水系，