【摘 要】
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采用乙醇提取方法从大豆中提取异黄酮,研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比四个单因素对大豆异黄酮提取率的影响,同时用正交试验来确定最佳工艺条件为:用体积分数为70%
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采用乙醇提取方法从大豆中提取异黄酮,研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比四个单因素对大豆异黄酮提取率的影响,同时用正交试验来确定最佳工艺条件为:用体积分数为70%的乙醇水溶液,以1:20(W/V)的料液比提取2 h,提取温度为80℃,异黄酮的提取率可达93%。
The extraction of isoflavone from soybean by ethanol extraction method was used to study the effects of ethanol concentration, extraction time, extraction temperature and solid-liquid ratio on the extraction rate of soybean isoflavone. The orthogonal experiment was used to determine the optimum conditions: The extraction rate of isoflavones was up to 93% at the extraction temperature of 80 ℃ with a volume fraction of 70% aqueous ethanol solution at a feed-liquid ratio of 1:20 (W / V) for 2 h.
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