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黄脂病是以动物体内脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,俗称“黄膘”、“黄脂肪病”或“营养性脂膜炎”。羊在快速育肥过程中,由于饲料中不饱和脂肪酸过多或维生素E缺乏,以及两种情况同时存在时,不饱和脂肪酸氧化增强产生蜡样质色素在脂肪组织中沉积,导致脂肪变黄而形成的一种营养代谢性疾病。近年来,随着羊肉市场需求的日益增加,调动了养羊的积极性,出现了一些龙头企业,带动农户进行羊的规模化养殖,但在快速育肥饲养的过程中,不加强管理,很容易发生营养代谢性疾病。