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咖啡因(CF)、可可碱(TB)和茶碱(TP)少量饮用+可使中枢神经兴奋，有强心利尿等生理活性。如过量摄入可引起不眠，心悸等弊端。测定方法有GC法和HPLC法，过去报道的方法多数只能测定CF和TB，食品中TP的测定方法较少，用GC法测定TP必须先衍生
HPLC法同时测定食品中的咖啡因、可可碱和茶碱
【摘 要】
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咖啡因(CF)、可可碱(TB)和茶碱(TP)少量饮用+可使中枢神经兴奋，有强心利尿等生理活性。如过量摄入可引起不眠，心悸等弊端。测定方法有GC法和HPLC法，过去报道的方法多数只能测定C
【机 构】
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天津市卫生防病中心300011
【出 处】
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口岸卫生控制
【发表日期】
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1998年1期
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