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在食品科学技术发展与对外贸易不断扩大的背景下，食品检测与分析工作在保证食品安全中的地位越来越高。面对日渐严苛的食品检测要求，以生物技术取代传统分析方法是一种趋势，比如DNA探针技术、PCR技术和免疫学技术等。
食品检测中生物技术的有效运用
【摘 要】
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在食品科学技术发展与对外贸易不断扩大的背景下，食品检测与分析工作在保证食品安全中的地位越来越高。面对日渐严苛的食品检测要求，以生物技术取代传统分析方法是一种趋势，比如
【机 构】
：
华测检测认证集团股份有限公司
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2016年10期
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