【摘 要】
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以菜籽粕为原料制备微量元素氨基酸络合物配体，通过正交试验确定菜籽油水解的最佳工艺条件是：水解时间８ｈ、硫酸浓度１５％，固液比（Ｗ／Ｖ）１：５，此时氨基酸得率为７３￣７６％，试验表明菜籽粕中芥子甙及其降解产物在
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以菜籽粕为原料制备微量元素氨基酸络合物配体，通过正交试验确定菜籽油水解的最佳工艺条件是：水解时间８ｈ、硫酸浓度１５％，固液比（Ｗ／Ｖ）１：５，此时氨基酸得率为７３￣７６％，试验表明菜籽粕中芥子甙及其降解产物在水解过程中完全破坏，植酸水解率为２３％，最终用于络合的水解液中植酸未检出。从综合利用出发，通过不同中和工艺的比较及对水解产物成分的分析，设计了较为合理的水解工艺。
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