100%苹果汁的营养成分分析与评价

来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:breeze_86
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以甘肃省天水市100%苹果汁为原料,参照国家标准检测方法,对其常规营养成分、矿物质、维生素及活性成分进行了测定.结果显示,该苹果汁饮料富含钾、镁和磷等矿物质元素以及维生素C和B6,并含有诸多功能性成分如苹果酸和单宁.本研究证明,该产品具有一定的营养保健作用,为其进一步开发和推广提供了依据.
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