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期刊论文
pH值,温度对叶酸稳定性的影响
pH值,温度对叶酸稳定性的影响
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yebailin
【摘 要】
:
用高效液相色谱仪测定叶酸在不同PH、温度条件下的保存率,结果表明当PH为7,温度≤90℃,2.5h后,其保存率为100%。
【作 者】
:
吴传茂
姜发堂
【机 构】
:
湖北工学院生物工程系
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
2000年8期
【关键词】
:
叶酸
PH值
温度
稳定性
保存率
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用高效液相色谱仪测定叶酸在不同PH、温度条件下的保存率,结果表明当PH为7,温度≤90℃,2.5h后,其保存率为100%。
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