人生终点:不是想吃啥就吃啥

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  因不可逆转的绝症是一种消耗性疾病,加上疾病终末期间的心理适应性改变和消化道本身的病变,临终病人出现饮食障碍是很明显的,因此,饮食上应多吃些煮、炖、蒸、和烧过的食物,尤其可多吃些瘦猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋和豆制品类;不吃油煎和油炸类食物;在饮食中要避免生、冷、热、烫或麻辣等刺激性食物。
  此外,有些食品临终病人不宜空腹吃,如大蒜含有辛辣蒜素,空腹吃会对胃肠黏膜造成刺激,引起胃肠痉挛及胃绞痛。又如西红柿含丰富的果胶柿胶酸及多种可溶性收敛成分,空腹吃易与胃酸起化学反应,生成难以溶解的硬状块物,堵塞胃肠,造成腹压增高,引起胃肠胀满、疼痛等。
  临终病人饮食中对“发物”尤其当心。“发物”实质是指摄食后能引起旧疾复发的某些食物,一般指能引起口干、目赤、牙齿肿胀、便秘的荠菜、韭菜、香菇、金针菜等。按照民间的经验,羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的“发物”。此外,临终病人是否要“忌口”,没有统一的规定,中医和西医各有其说,观点也不尽同。
  食品也有温热寒凉之分,清浊补泻之别。临终病人应根据病情“辨证用餐”。如病人出现畏寒、腹泻、食物不易消化等脾胃虚汗表现,应忌食偏寒的食物,如黄瓜、西葫芦、绿豆等,对油腻荤腥厚味也应慎重。又如临终病人口干、咽痛、发热、便秘等症状,应忌辣椒、花椒、胡椒粉、油炸花生等辛燥发热食品,也不宜用薏米、红小豆、鲤鱼等利水燥湿之品,否则会使咽干、便秘加重。晚期恶性肿瘤临终病人多有出血症状,咯血、呕血、便血、鼻出血等,应忌鹿肉、马肉、狗肉、荔枝、龙眼等辛温大热助阳之品,也应慎用芥末、花椒、韭菜等辛香走窜之物。
  临终病人饮食安排不妨遵循以下几点:
  鼓励病人树立正确的死亡观。努力减轻和消除恐惧感,尽量使心情愉快些,在病情状况允许的情况下,鼓励病人争取多吃一些。
  适量营养。饮食必须新鲜,且易消化吸收,蛋白质丰富的小块食品应随时备好以满足病人需要。一般鼓励病人每天至少喝半杯牛奶或豆浆;持2-3种以上新鲜蔬菜,如小豆菜、油菜、苋菜、胡萝卜等,其中必须有一种是深绿色或深黄色的蔬菜;多吃些水果或饮料,每天至少补充1500-2000毫升的水。
  按症选食。按照临终病人的不同症候,吃些相应的食物。例如:便血可选吃有止血功能的紫茄菜;痰多气喘者,可选用萝卜、枇杷、生梨等;咯血者可吃鲜藕、荠菜等;有噎嗝、反胃者宜吃牛奶、韭菜汁等;口干时,吃流体或湿的食物;咽痛时吃西瓜等等。
  按“性”选食。合理运用食物的性味功能来选食,临终病人一般不宜食用甲鱼,因甲鱼性凉补血,性冷滋腻,且不易消化;生姜、花椒、大蒜等性热,食后则生内火热毒内蕴。
  临终病人忌口是饮食调养的一方面;禁忌食物并非绝对,忌口食物只是极少数,家属亲友要关心体贴病人,应尽一切可能满足临终者饮食,让病人心满意足地告别人生。
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