[ 材料 ]
　　鸡蛋5个，细砂糖110 g（其中60 g加入蛋黄中，50 g加入蛋白中），植物油60 g，热水100 g，低筋面粉130g 。
　　装饰材料：动物性淡奶油1 L，细砂糖、粉色色素、银珠糖适量，新鲜杧果两个。
　　[ 做法 ]
　　1. 用戚风蛋糕的做法做好蛋糕糊，倒入芭比蛋糕模具中，抹平表面（蛋糕模中间的管子上和底部适当抹些油，便于脱模，但不要全部涂满）。
　　2. 放入预热好的烤箱下层，上下火165℃烤70分钟左右，出炉后倒扣在冷却架上冷却。
　　3. 冷却后的蛋糕脱模。
　　4. 将蛋糕横切成3片。
　　5. 淡奶油加糖打发到硬性。
　　6. 每两片蛋糕中间抹奶油，夹杧果粒。
　　7. 3片蛋糕依次摞好。
　　8. 将洗净消毒的芭比娃娃用保鲜膜包好。
　　9. 芭比娃娃插进蛋糕里，蛋糕表面抹奶油，尽量抹平。（如果没有裱花台的，可以用微波炉转盘代替。）外面裱上自己喜欢的裙子花纹。


　　鸥鸥心得
　　1如果你不想专门买一个芭比蛋糕模具，也可以分别烤一个8寸（1寸=3.3 cm，下同）、7寸和6寸的戚风蛋糕，然后修成裙子的半圆形。缺点是可能修不整齐，还会浪费很多边角料。
　　2芭比模具比较高，我用的是42 L的大烤箱，蓬发后离上管都很近了，如果你的烤箱比较小，一定要时时注意火候，调整温度。
　　3其实芭比蛋糕不难做，关键是要有足够的信心和耐心。淡奶油要选择容易打发、稳定性强的，不要一次全打发完，分几次打。裱花的时候一定要戴胶皮手套，否则奶油很快就融化了，如果室温过高还需要开空调。如果用奶油霜稳定性就比较好，但是口感不如淡奶油。