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随着经济水平的提高，精米白面成为人们日常生活的一日三餐。与此同时，肥胖症、糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤等疾患也开始威胁着人们的身体健康。有关医学研究表明，适当食用诸如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、养麦、麦麸、红薯、马铃薯、南瓜等．以及各种干豆类，如豌豆、黄豆、青豆、赤豆、绿豆等粗杂粮，对某些疾病具有一定的预防作用，有益于身体健康。因为粗杂粮中的纤维素可以抑制胆固醇的吸收，降低高血脂．促进肠蠕动，预防便秘；