【摘 要】
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研究了以国产工业化生产设备对鱼油进行多级分子蒸馏，从而提取高度不饱和脂肪酸的方法。分析了不同级别蒸馏所得豆油的碘价、过氧化值、酸价以及色值和气味，并以气相色谱－质谱仪
【机 构】
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研究了以国产工业化生产设备对鱼油进行多级分子蒸馏，从而提取高度不饱和脂肪酸的方法。分析了不同级别蒸馏所得豆油的碘价、过氧化值、酸价以及色值和气味，并以气相色谱－质谱仪（ＧＣ—ＭＳ）分析了不饱和脂肪酸的成分组成及变化规律。
A method of multi-stage molecular distillation of fish oil with domestic industrial production equipment to extract highly unsaturated fatty acids was studied. The iodine value, peroxide value, acid value, color value and odor of soybean oil obtained from different levels of distillation were analyzed. The composition and variation of unsaturated fatty acid were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).
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