【摘 要】
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日本人对饮食烹饪有这样的总结:日本料理只有料而没有理,西洋料理只有理而没有料,只有中华料理既讲究食材丰富多样、新鲜当季、健康养生,其数十种烹饪方法的博大精深,既有料
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日本人对饮食烹饪有这样的总结:日本料理只有料而没有理,西洋料理只有理而没有料,只有中华料理既讲究食材丰富多样、新鲜当季、健康养生,其数十种烹饪方法的博大精深,既有料又有理,是真正的料理,让其他国家实难望其项背。事实上,同为岛国文化的典型代表,和自嘲只会开开罐头、餐桌放堆调味品的英国人相比,日本饮食烹饪同样是相当简单的。
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