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运用响应面分析法分析了pH和AOT（琥珀酸二异辛酯磺酸钠）添加物对大豆分离蛋白（SPI）基生物可降解膜机械性质的影响，确定了影响该种膜机械性能的最优工艺参数。测试的膜的机械性质包括抗拉强度、穿刺强度、断裂伸长率。分析结果表明，在pH为8．795，AOT的添加量为13．00％时，膜的综合机械性能达到最优。