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摘 要：随着食品检验生物技术的不断更新与工业化的发展，其在确保食品质量安全和食品检验工作中的实际应用也越来越多，与国外的食品检验生物技术研究相比，我国的食品检验生物技术还是处于比较落后的发展阶段，还是亟需在科学的理论和对实践的研究上进一步研究加大力度，这样我们才能更好地使食品检验生物技术在更广的领域和范围内更好地得到了应用，并更好地确保其实际应用的质量。本文就针对我国食品检验中各种生物技术的实际应用问题进行了深入的分析和针对性研究。
关键词：食品检验;生物技术;应用
引言
从目前的食品检验现状情况看，生物技术检验是在我国食品的检验中涉及和应用范围比较广泛的一种技术，该检验技术在我国各类食品的检验行业中的广泛应用有效保证和提升了各类食品的检验方法和结果的质量和准确性，对于我国的食品安全检验技术质量的提高和保障来说具有十分重要的指导意义。
一、食品检验中生物技术应用的主要优势和意义
在对食品质量的检验上，生物技术的功能对于食品的生产、加工和经营管理的全过程都进行详细的检验，并根据与生物相关的特性因素来对于食品的优良品质和安全性做出准确的判定，生物质量检验的技术实际上具有极高的检验精密性和极高的准确性，这一点实际上是其它的检验技术领域所无法可以企及的，因此，生物技术在我国食品的检验技术领域中的推广和应用极大地推动和促进了我国食品安全检验技术水平的进步和提升。
二、食品检验中生物技术的主要类型
（一）免疫技术法
从当前的检测技术现状情况来看，在对食品应用免疫技术法效果最佳，主要是因为这种方法不仅操作简单，而且检测灵敏度较高，能够有效对食品各类物质进行检验，在未来的食品检验行业中会有较强的市场价值。免疫技术法能对食品中物理和化学性质相近的标记蛋白质的探针进行检测，将食品中标记蛋白质的探针与其他生物免疫技术相结合进行的检验，这样才能进一步发挥出更大的技术优势，这也是目前免疫生物技术法的一种主流发展趋势。
（二）生物酶技术
该检测技术将生物酶学、免疫学等相结合，具有较强的特异性和特征，同时还因其具有突出的检测精确性、高效性等诸多优点。虽然生物酶检测技术在我国食品检验行业中的广泛应用大大提高了食品检验视频样品技术的效率和可选择性，但是，该生物酶技术在实际的应用中也仍然存在一些不足之处，其中最典型的主要缺点之一就是该生物酶技术只能从样品中检测得出一种特定的有机化学成分作为样品，不能同时从样品中检测得出多种不同的有机化学成分，所以，还是亟需在今后的技术发展中进一步的改进和完善。
（三）生物芯片技术
在现代食品的检验技术方面，生物芯片检验技术主要通过充分利用电子相关的信息处理技术，结合电子光导原位法和电子合成技术，进而准确、快速地完成了食品安全检验的工作，生物芯片检验技术在现代食品的检验中广泛应用的特点和优势主要是在于适用的领域广、检验的速度快，可以在大规模的检验中能够得到有效的应用，特别尤其是对于一些高质量进口食品的检验和大型的进口食品贸易中各类产品的检验非常适用。
（四）生物传感器技术
生物传感器识别技术能快速准确地在线检验识别出细菌和食品中可能存在的各种有害物质，而且还适用于能有效地实现食品的在线识别和检验，它的传感器属于一种具有高功能性的元件，具有体积小的优势，在实际的应用中，可将被检检测有害物质的各种相关化学参数和信息传达直接到生物传感器的识别系统中，通过系统对其数据和信息的识别和分析，进而准确判定其中的生物化学成分，因此在对食品的检验中已经得到广泛应用。
三、食品检验中生物技术的研究与应用
（一）食品残余农药的检验
最近几年，我国发生的因食品中残余农药含量的超标而导致中毒的事件越来越多，食品检验和监管部门对残余农药含量超标检验的认识和重视度也显著得到提升，在对各类残余食品中农药的成分进行深入的分析和针对性研究之后，综合地运用了微生物酶检测技术、生物传感器检测技术等对各类食品中的残余农药的含量超标进行了检验，取得了比较准确、客观的数据和效果，进而也促进了对食品安全和质量的研究和提升。
（二）食品成分和品质的检验
生物传感器检验技术还作为一种可被广泛用于检验转基因食品生产过程中的一种香味成分，它的特点是能够有效地利用某种成分的味道和葡萄糖蛋白的相互结合，使其成功地转化为安全的天然化学物质。转基因的食品对于人体健康和对环境都可能具有极大的不良影响，因此，运用转基因生物技术对其成分进行的检验和应用也是必然的发展趋势。
四、结束语
总之，食品的检验中应用生物技术的广泛应用对于提高检验中食品的安全和质量来说具有十分重要的指导意义。现阶段，我国在对食品的检验中选择性生物技术种类繁多，但仍然需要不断开拓进步，为我国食品检验行业的发展助力。
参考文献
[1]王素香.现代生物检测技术在食品检验中的应用[J].现代食品，2017（15）：45-47.
[2]刘重慧，范誉川，徐明宇，et al.现代生物技术在食品檢验中的应用[J].食品与机械（9）：209-213.
关键词：食品检验;生物技术;应用
引言
从目前的食品检验现状情况看，生物技术检验是在我国食品的检验中涉及和应用范围比较广泛的一种技术，该检验技术在我国各类食品的检验行业中的广泛应用有效保证和提升了各类食品的检验方法和结果的质量和准确性，对于我国的食品安全检验技术质量的提高和保障来说具有十分重要的指导意义。
一、食品检验中生物技术应用的主要优势和意义
在对食品质量的检验上，生物技术的功能对于食品的生产、加工和经营管理的全过程都进行详细的检验，并根据与生物相关的特性因素来对于食品的优良品质和安全性做出准确的判定，生物质量检验的技术实际上具有极高的检验精密性和极高的准确性，这一点实际上是其它的检验技术领域所无法可以企及的，因此，生物技术在我国食品的检验技术领域中的推广和应用极大地推动和促进了我国食品安全检验技术水平的进步和提升。
二、食品检验中生物技术的主要类型
（一）免疫技术法
从当前的检测技术现状情况来看，在对食品应用免疫技术法效果最佳，主要是因为这种方法不仅操作简单，而且检测灵敏度较高，能够有效对食品各类物质进行检验，在未来的食品检验行业中会有较强的市场价值。免疫技术法能对食品中物理和化学性质相近的标记蛋白质的探针进行检测，将食品中标记蛋白质的探针与其他生物免疫技术相结合进行的检验，这样才能进一步发挥出更大的技术优势，这也是目前免疫生物技术法的一种主流发展趋势。
（二）生物酶技术
该检测技术将生物酶学、免疫学等相结合，具有较强的特异性和特征，同时还因其具有突出的检测精确性、高效性等诸多优点。虽然生物酶检测技术在我国食品检验行业中的广泛应用大大提高了食品检验视频样品技术的效率和可选择性，但是，该生物酶技术在实际的应用中也仍然存在一些不足之处，其中最典型的主要缺点之一就是该生物酶技术只能从样品中检测得出一种特定的有机化学成分作为样品，不能同时从样品中检测得出多种不同的有机化学成分，所以，还是亟需在今后的技术发展中进一步的改进和完善。
（三）生物芯片技术
在现代食品的检验技术方面，生物芯片检验技术主要通过充分利用电子相关的信息处理技术，结合电子光导原位法和电子合成技术，进而准确、快速地完成了食品安全检验的工作，生物芯片检验技术在现代食品的检验中广泛应用的特点和优势主要是在于适用的领域广、检验的速度快，可以在大规模的检验中能够得到有效的应用，特别尤其是对于一些高质量进口食品的检验和大型的进口食品贸易中各类产品的检验非常适用。
（四）生物传感器技术
生物传感器识别技术能快速准确地在线检验识别出细菌和食品中可能存在的各种有害物质，而且还适用于能有效地实现食品的在线识别和检验，它的传感器属于一种具有高功能性的元件，具有体积小的优势，在实际的应用中，可将被检检测有害物质的各种相关化学参数和信息传达直接到生物传感器的识别系统中，通过系统对其数据和信息的识别和分析，进而准确判定其中的生物化学成分，因此在对食品的检验中已经得到广泛应用。
三、食品检验中生物技术的研究与应用
（一）食品残余农药的检验
最近几年，我国发生的因食品中残余农药含量的超标而导致中毒的事件越来越多，食品检验和监管部门对残余农药含量超标检验的认识和重视度也显著得到提升，在对各类残余食品中农药的成分进行深入的分析和针对性研究之后，综合地运用了微生物酶检测技术、生物传感器检测技术等对各类食品中的残余农药的含量超标进行了检验，取得了比较准确、客观的数据和效果，进而也促进了对食品安全和质量的研究和提升。
（二）食品成分和品质的检验
生物传感器检验技术还作为一种可被广泛用于检验转基因食品生产过程中的一种香味成分，它的特点是能够有效地利用某种成分的味道和葡萄糖蛋白的相互结合，使其成功地转化为安全的天然化学物质。转基因的食品对于人体健康和对环境都可能具有极大的不良影响，因此，运用转基因生物技术对其成分进行的检验和应用也是必然的发展趋势。
四、结束语
总之，食品的检验中应用生物技术的广泛应用对于提高检验中食品的安全和质量来说具有十分重要的指导意义。现阶段，我国在对食品的检验中选择性生物技术种类繁多，但仍然需要不断开拓进步，为我国食品检验行业的发展助力。
参考文献
[1]王素香.现代生物检测技术在食品检验中的应用[J].现代食品，2017（15）：45-47.
[2]刘重慧，范誉川，徐明宇，et al.现代生物技术在食品檢验中的应用[J].食品与机械（9）：209-213.