【摘 要】
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为探究干燥方法对细菌纤维素(Bacterialcellulose,简称BC)复水性能的影响,采用热风干燥、微波干燥、真空冷冻升华干燥和梯度升温冷冻干燥四种方法干燥BC,比较不同干燥处理对B
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为探究干燥方法对细菌纤维素(Bacterialcellulose,简称BC)复水性能的影响,采用热风干燥、微波干燥、真空冷冻升华干燥和梯度升温冷冻干燥四种方法干燥BC,比较不同干燥处理对BC的溶胀速率、复水率影响,并对BC微观结构、质构特性、结晶度等指标进行分析.结果表明:不同干燥过程会影响BC结构,引起结晶度改变,复水效果呈现较大差异.与未干燥的BC相比,梯度升温冷冻干燥的BC复水率达54.96%,分别是真空干燥的2.9倍,是微波与热风干燥的29倍和31倍,其溶胀速率最高,复水效果较其它干燥方式好;真空
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