【摘 要】
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随着科学技术的快速发展和人民生活水平的提高,对厨师的需求也越来越大,烹饪行业的前景逐渐好转,烹饪专业的教学成为中职学校的重点,因此中职学生烹饪专业技能的培养也变得越
【机 构】
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厦门市同安职业技术学校,福建 厦门,361100
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随着科学技术的快速发展和人民生活水平的提高,对厨师的需求也越来越大,烹饪行业的前景逐渐好转,烹饪专业的教学成为中职学校的重点,因此中职学生烹饪专业技能的培养也变得越来越重要.但中职学生普遍存在学习能力不足,学习热情不高的情况,这就使学生的职业素养不高,专业技能不过关,所以需要学校和教师给予高度重视.对此问题进行探索并提出了一些教学技巧,希望能对提高中职学生的烹饪技能有所帮助.
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