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探讨不同碳源、氮源对白灵菇液体发酵的影响，确定白灵菇最适液体发酵的碳源、氮源和培养条件。结果表明：最适碳源为：葡萄糖1．5％、玉米粉3％，最适氮源为蛋白胨0．2％、黄豆粉2％，并且得到最佳发酵工艺条件为：初始pH6．5、转速210r／min、培养基装液量80mL／250mL、接种量10％。
白灵菇液体菌种工艺研究
【摘 要】
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探讨不同碳源、氮源对白灵菇液体发酵的影响，确定白灵菇最适液体发酵的碳源、氮源和培养条件。结果表明：最适碳源为：葡萄糖1．5％、玉米粉3％，最适氮源为蛋白胨0．2％、黄豆粉2％，并且得到最佳
【机 构】
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吉林农业科技学院,吉林省扶松县漫江农业站,吉林省磐石市富安街农业技术推广站
【出 处】
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特产研究
【发表日期】
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2007年4期
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