【摘 要】
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用陶土烧制的坛子烹制、腌制食品在我国已有2000多年的历史了。坛子受热慢而均匀,遇酸、碱后不发生任何化学反应,用它炖煮食物可以使脂肪充分分解,具有软烂可口、香而不腻的
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用陶土烧制的坛子烹制、腌制食品在我国已有2000多年的历史了。坛子受热慢而均匀,遇酸、碱后不发生任何化学反应,用它炖煮食物可以使脂肪充分分解,具有软烂可口、香而不腻的特点。北京蔚秀食品有限公司生产的“同源”牌坛子食品已获中国专利技术博览会金奖。“同源”牌坛子食品是在我国著名中医专家指导下,选用20多味中
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