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<正> 大豆为豆科植物大豆(Glycine max(L.)Merrill)的种子,除含高脂高蛋白外,还含有维生素类,人体必需微量元素以及磷脂、大豆皂甙和黄酮等成分。大豆中的皂甙已有报道,但大豆黄酮的作用则研究不多,我们研究了它对心血管系统的作用。 材料与方法 材料 大豆黄酮为大豆粉碎后,加水煮沸(6倍