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清代俞蛟著的《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》中对工夫茶的解释是“烹洽之法”，也就是茶叶冲泡品饮的技法。现在的潮汕工夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺、评品质量为一体的完整的“茶道”，更是潮汕人的一种生活习俗。
潮汕工夫茶的产业化发展之路
【摘 要】
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清代俞蛟著的《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》中对工夫茶的解释是“烹洽之法”，也就是茶叶冲泡品饮的技法。现在的潮汕工夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺、评品质量为一
【机 构】
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中共汕头市委市委党校
【出 处】
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广东茶业
【发表日期】
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2007年2期
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