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摘要：采用棚架单主干双主枝树形整形修剪技术栽培夏黑葡萄，可稳定结果部位，改善通风透光条件，提高浆果品质，且便于省力化操作管理和采收。介绍了棚架的搭建技术，单主干双主枝树形的整形和冬季、夏季修剪技术。
关键词：夏黑葡萄；单主干双主枝；棚架；整形修剪
中图分类号： S663.105 .1文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）01-0182-02
收稿日期：2014-03-21
基金项目：江苏省科技支撑计划（编号：BE2013411）。
作者简介：刘照亭（1963—），男，江苏镇江人，研究员，主要从事果树栽培技术及现代农业园运行体制研究。E-mail：zjnksl@126.com。夏黑葡萄是欧美杂种，别称夏黑无核、东方黑珍珠，由日本山梨县果树试验场于1968年杂交所得，其亲本为巨峰和卜厶，1997年8月获得品种登记；2000年2月，我国从日本山梨县植原葡萄研究所引进该品种的脱毒苗。该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，在江苏省7月中旬开始成熟，可一直留树保存到9月，果实不裂果，不落粒，是适于大面积发展的优质早熟鲜食品种[1]。自然生长条件下，果粒小，需要进行膨大处理。经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，产量也会相应提高。夏黑葡萄树势强健，抗病力强，果粒着生牢固，是集极早熟、优质、抗病、易着色、耐运输于一体的优良无核品种，适合全国各地露天种植；花芽分化好且稳定，芽眼萌发率达85%以上。
目前生产上多采用普通的平棚或者V形和T形架栽培模式，普通平棚栽培模式树形骨架不清晰，整理较复杂，容易造成枝条杂乱，棚面郁闭，影响光合作用的进行，易发生病虫害，进而影响果实品质；且管理复杂，需抬头作业，费时费工。由于V形架和T形架高度低，需要低头弯腰作业，劳动强度大，且通风透光较差，病虫害较重[2-4]；另外普通的平棚栽培模式对铁丝的需求多、成本高。本技术克服了现有栽培模式下夏黑葡萄树形紊乱、管理复杂、病虫害多发、果实质量差、产量低、投入成本高的缺陷，适宜于夏黑葡萄园低劳动强度的轻型简化修剪。
1园地的选择
选择土层疏松深厚、有机质含量高的土壤（适宜pH值5.5～7.5）进行试验。
2棚架的搭建
棚架高度1.9 m，用水泥柱搭建，角柱、边柱、顶柱的长×宽×高规格为3.20 m×0.14 m×0.14 m、2.70 m×0.10 m×0.10 m、2.00 m×0.06 m×0.06 m，边柱横向间距为3 m、纵向间距为4 m，角柱、边柱与地面成45°角向外倾斜，柱顶端用铁丝固定。四周及边柱拉线用8号镀锌铁丝，边柱对拉线之间用10号镀锌铁丝编成间距3 m×4 m的网格，棚架中间对拉线的每个交叉点用顶柱垂直支撑。纵向每条顶柱带两侧各拉2条12号镀锌铁丝，三者间距依次为0.4 m。边柱及角柱与最邻近顶柱之间的距离可根据实际情况浮动（图1）。
3定植沟的开挖
于定植行开挖宽80～100 cm、深40～50 cm的定植行。先填入15 000～22 500 kg/hm2稻草或杂草，再覆表土10 cm左右，然后分别施鸡粪等有机基肥、钙镁磷肥、硫酸钾30 000～37 500、750～1 125、300～450 kg/hm2并与土混合，边填边夯实。填土至离地面5～10 cm时，覆底土并堆出高于垄面15～20 cm、两侧低中间高呈饱满形的定植行。
4定植
2月中旬至3月上旬定植，株距为4 m，行距为3 m。选择适宜的夏黑葡萄苗木，要求苗木健壮，枝条茁壮，组织充实，木质化程度高，主干明确，根系发达且完整，主根达到30 cm，有较多的侧根和须根，根系无劈裂，具有完整健壮的芽，苗木无机械损伤、无病虫害、不失水，有旺盛的生命力。定植前，根系用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液消毒，茎干用3～5波美度石硫合剂消毒。
将葡萄苗根放在定植行定植点上，将苗木扶直。将根理顺后覆土并踏实，通常覆土至嫁接口下，浇透水，主干留3～4个饱满芽短截，根周用黑地膜覆盖，保水保湿。
5灌溉
当土壤持水量低于15%时，必须灌水，可采用浇灌、小管促流、滴灌等方法，浇水时间主要在萌芽期、果实膨大期及秋季干旱时。
6整形修剪
6.1第1年整形修剪
定植小苗发芽后，留1根生长最健壮的新梢向上生长，其余芽抹除或摘心，新梢生长至20 cm时，靠近定植小苗垂直插1根竹竿，将新梢固定在竹竿上；当新梢生长至1.6～1.7 m时，将新梢先端摘心，摘心后将先端部发出的2根副梢反向绑扎固定在棚架的棚面纵向10号镀锌铁丝上，沿铁丝反向生长，边长边绑扎固定，这2根副梢成为该树的2根主枝，即形成单主干双主枝树形，待主枝生长至2 m左右时将主枝先端摘心，限制其生长，于主枝上培养侧枝30～40个，羽状分布于主枝的两侧，同侧侧枝间距20～25 cm，垂直于主枝水平延伸，侧枝生长达到7～8张叶时进行第1次摘心，摘心后新长出副梢，保留先端1个副梢继续向前延伸，其余副梢一律去除；当先端副梢长到3～4张叶时进行第2次摘心，摘心后对再发生的副梢反复摘心，使枝条成熟。冬剪时，2条主枝分别保留1.9 m剪截，主枝上侧枝基部粗度>0.8 cm的留基部2个饱满芽短截，基部粗度<0.8 cm的全部疏除。由于夏黑葡萄生长较旺，1年基本可以完成树形的培养。
6.2第2年整形修剪
冬剪时侧枝基部留下的2个饱满芽萌发为2个新梢，待新梢长5～6张叶时，可看出其花序的数量和尺寸，如2个都为结果枝，留相对中庸结果枝并留单花序，疏除另1个旺结果枝或弱结果枝；如2个都为旺结果枝，则留基部1个结果枝，并保留双花序，疏除上部的旺结果枝；如1个为结果枝，另1个为营养枝，则留结果枝疏除营养枝，视结果枝强弱情况留1～2个花序。当保留的结果枝花序上部长到5～6张叶时进行第1次摘心，始花前 4～6 d进行，摘心后新长出副梢，保留先端1个副梢继续向前延伸，其余副梢一律去除；当先端副梢长到4～5张叶时进行第2次摘心，摘心后仍保留先端1个副梢继续向前延伸，其余副梢去除。以后先端副梢按前面方法保留 1～2 张叶反复摘心。冬季整形修剪对结果母枝采用留基部2个饱满芽短截，剪口处结果母枝粗度在1 cm左右。
关键词：夏黑葡萄；单主干双主枝；棚架；整形修剪
中图分类号： S663.105 .1文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）01-0182-02
收稿日期：2014-03-21
基金项目：江苏省科技支撑计划（编号：BE2013411）。
作者简介：刘照亭（1963—），男，江苏镇江人，研究员，主要从事果树栽培技术及现代农业园运行体制研究。E-mail：zjnksl@126.com。夏黑葡萄是欧美杂种，别称夏黑无核、东方黑珍珠，由日本山梨县果树试验场于1968年杂交所得，其亲本为巨峰和卜厶，1997年8月获得品种登记；2000年2月，我国从日本山梨县植原葡萄研究所引进该品种的脱毒苗。该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，在江苏省7月中旬开始成熟，可一直留树保存到9月，果实不裂果，不落粒，是适于大面积发展的优质早熟鲜食品种[1]。自然生长条件下，果粒小，需要进行膨大处理。经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，产量也会相应提高。夏黑葡萄树势强健，抗病力强，果粒着生牢固，是集极早熟、优质、抗病、易着色、耐运输于一体的优良无核品种，适合全国各地露天种植；花芽分化好且稳定，芽眼萌发率达85%以上。
目前生产上多采用普通的平棚或者V形和T形架栽培模式，普通平棚栽培模式树形骨架不清晰，整理较复杂，容易造成枝条杂乱，棚面郁闭，影响光合作用的进行，易发生病虫害，进而影响果实品质；且管理复杂，需抬头作业，费时费工。由于V形架和T形架高度低，需要低头弯腰作业，劳动强度大，且通风透光较差，病虫害较重[2-4]；另外普通的平棚栽培模式对铁丝的需求多、成本高。本技术克服了现有栽培模式下夏黑葡萄树形紊乱、管理复杂、病虫害多发、果实质量差、产量低、投入成本高的缺陷，适宜于夏黑葡萄园低劳动强度的轻型简化修剪。
1园地的选择
选择土层疏松深厚、有机质含量高的土壤（适宜pH值5.5～7.5）进行试验。
2棚架的搭建
棚架高度1.9 m，用水泥柱搭建，角柱、边柱、顶柱的长×宽×高规格为3.20 m×0.14 m×0.14 m、2.70 m×0.10 m×0.10 m、2.00 m×0.06 m×0.06 m，边柱横向间距为3 m、纵向间距为4 m，角柱、边柱与地面成45°角向外倾斜，柱顶端用铁丝固定。四周及边柱拉线用8号镀锌铁丝，边柱对拉线之间用10号镀锌铁丝编成间距3 m×4 m的网格，棚架中间对拉线的每个交叉点用顶柱垂直支撑。纵向每条顶柱带两侧各拉2条12号镀锌铁丝，三者间距依次为0.4 m。边柱及角柱与最邻近顶柱之间的距离可根据实际情况浮动（图1）。
3定植沟的开挖
于定植行开挖宽80～100 cm、深40～50 cm的定植行。先填入15 000～22 500 kg/hm2稻草或杂草，再覆表土10 cm左右，然后分别施鸡粪等有机基肥、钙镁磷肥、硫酸钾30 000～37 500、750～1 125、300～450 kg/hm2并与土混合，边填边夯实。填土至离地面5～10 cm时，覆底土并堆出高于垄面15～20 cm、两侧低中间高呈饱满形的定植行。
4定植
2月中旬至3月上旬定植，株距为4 m，行距为3 m。选择适宜的夏黑葡萄苗木，要求苗木健壮，枝条茁壮，组织充实，木质化程度高，主干明确，根系发达且完整，主根达到30 cm，有较多的侧根和须根，根系无劈裂，具有完整健壮的芽，苗木无机械损伤、无病虫害、不失水，有旺盛的生命力。定植前，根系用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液消毒，茎干用3～5波美度石硫合剂消毒。
将葡萄苗根放在定植行定植点上，将苗木扶直。将根理顺后覆土并踏实，通常覆土至嫁接口下，浇透水，主干留3～4个饱满芽短截，根周用黑地膜覆盖，保水保湿。
5灌溉
当土壤持水量低于15%时，必须灌水，可采用浇灌、小管促流、滴灌等方法，浇水时间主要在萌芽期、果实膨大期及秋季干旱时。
6整形修剪
6.1第1年整形修剪
定植小苗发芽后，留1根生长最健壮的新梢向上生长，其余芽抹除或摘心，新梢生长至20 cm时，靠近定植小苗垂直插1根竹竿，将新梢固定在竹竿上；当新梢生长至1.6～1.7 m时，将新梢先端摘心，摘心后将先端部发出的2根副梢反向绑扎固定在棚架的棚面纵向10号镀锌铁丝上，沿铁丝反向生长，边长边绑扎固定，这2根副梢成为该树的2根主枝，即形成单主干双主枝树形，待主枝生长至2 m左右时将主枝先端摘心，限制其生长，于主枝上培养侧枝30～40个，羽状分布于主枝的两侧，同侧侧枝间距20～25 cm，垂直于主枝水平延伸，侧枝生长达到7～8张叶时进行第1次摘心，摘心后新长出副梢，保留先端1个副梢继续向前延伸，其余副梢一律去除；当先端副梢长到3～4张叶时进行第2次摘心，摘心后对再发生的副梢反复摘心，使枝条成熟。冬剪时，2条主枝分别保留1.9 m剪截，主枝上侧枝基部粗度>0.8 cm的留基部2个饱满芽短截，基部粗度<0.8 cm的全部疏除。由于夏黑葡萄生长较旺，1年基本可以完成树形的培养。
6.2第2年整形修剪
冬剪时侧枝基部留下的2个饱满芽萌发为2个新梢，待新梢长5～6张叶时，可看出其花序的数量和尺寸，如2个都为结果枝，留相对中庸结果枝并留单花序，疏除另1个旺结果枝或弱结果枝；如2个都为旺结果枝，则留基部1个结果枝，并保留双花序，疏除上部的旺结果枝；如1个为结果枝，另1个为营养枝，则留结果枝疏除营养枝，视结果枝强弱情况留1～2个花序。当保留的结果枝花序上部长到5～6张叶时进行第1次摘心，始花前 4～6 d进行，摘心后新长出副梢，保留先端1个副梢继续向前延伸，其余副梢一律去除；当先端副梢长到4～5张叶时进行第2次摘心，摘心后仍保留先端1个副梢继续向前延伸，其余副梢去除。以后先端副梢按前面方法保留 1～2 张叶反复摘心。冬季整形修剪对结果母枝采用留基部2个饱满芽短截，剪口处结果母枝粗度在1 cm左右。