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期刊论文
桑黄多糖的提取及抗氧化性研究
桑黄多糖的提取及抗氧化性研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lcsuoboger
【摘 要】
:
选用柬埔寨的桑黄水提其多糖,通过单因素和L9(34)正交试验找出最佳提取工艺条件,测定桑黄粗多糖的抗氧化活性。结果表明,其最佳多糖提取工艺条件为:料液比1:18、提取温度90℃
【作 者】
:
严红实
金乾坤
李鹏飞
于婷
韩春姬
崔承弼
【机 构】
:
延边大学农学院,延边大学医学院,延边大学食品研究中心,
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2013年06期
【关键词】
:
桑黄
多糖
提取
抗氧化
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选用柬埔寨的桑黄水提其多糖,通过单因素和L9(34)正交试验找出最佳提取工艺条件,测定桑黄粗多糖的抗氧化活性。结果表明,其最佳多糖提取工艺条件为:料液比1:18、提取温度90℃、提取时间8h,在此工艺条件下获得的桑黄粗多糖通过抗氧化试验被证明具有较好的抗氧化活性。
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