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通过试验总结出无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点，即在原辅材料选择、蒸煮、高压、接种、培养等环节按规范操作的基础上，还应着重控制：菌袋的选择、原种的把关、接种后菌袋的正确处理及培养温度的准确控制。而全程跟踪检测是质量控制的重要手段。
无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点的研究
【摘 要】
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通过试验总结出无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点，即在原辅材料选择、蒸煮、高压、接种、培养等环节按规范操作的基础上，还应着重控制：菌袋的选择、原种的把关、接种后菌袋
【机 构】
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福建省轻工业研究所
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2006年9期
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