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目的：了解吉林省餐饮业食物中毒发生原因及规律，为建立、健全预警机制，有效控制和减少食物中毒事件的发生提供依据。方法：按时间、地区、季节、场所、致病因素项目对中毒资料进行分类统计分析。结果：2005-2008年共上报餐饮业食物中毒案件75起，发病2050人，死亡6人。工地食堂、农村家庭中毒人数18人，分别死亡2人、4人，占死亡人数的33.33％、66.67％。夏、秋季中毒构成较大，分别占36.00％、45.33％，明显高于春、冬季的9.35％。亚硝酸盐、四季豆、金黄色葡萄球菌，报告起数分别为10、14、10