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1．大蒜主要成分是大蒜素．为一种植物杀菌素．含硫和硒、锗。硒有抑癌的效能．锗可以预防胃癌．有机锗能促进血液循环．诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞．增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长．从而减少了亚硝胺的合成．减少了胃癌的发生。
不同蔬菜的药用价值
【摘 要】
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1．大蒜主要成分是大蒜素．为一种植物杀菌素．含硫和硒、锗。硒有抑癌的效能．锗可以预防胃癌．有机锗能促进血液循环．诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞．增强病人病变细胞
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2010年8期
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