【摘 要】
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目的 评定高效液相色谱法测定酱腌菜中苯甲酸含量的不确定度.方法 按照GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》测定酱腌菜中苯甲酸,根据JJF
【机 构】
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河南省口岸食品检验检测所,郑州,450003
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目的 评定高效液相色谱法测定酱腌菜中苯甲酸含量的不确定度.方法 按照GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》测定酱腌菜中苯甲酸,根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立高效液相色谱法测定酱腌菜中苯甲酸不确定度评定的数学模型,分析并量化其中各来源的不确定度分量,最终合成酱腌菜中苯甲酸含量的不确定度.结果 在95％的置信区间下,酱腌菜中苯甲酸含量测定结果可表示为(0.214±0.00624)g/kg,k=2.结论 引入不确定度的主要分量是重复性测定及标准曲线的拟合过程等.
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