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以‘冬枣’为试材,对果皮着色过程中类黄酮类物质的成分及含量变化进行了研究。在果皮中共检测到5种黄酮醇类物质和8种黄烷醇类物质,未检测到花色苷类物质。黄烷醇类物质在果实呈现绿色时大量合成,随着果实变红,其含量下降,而黄酮醇类物质在果实全红时含量最高。贮藏促进了果皮中的类黄酮类物质的合成。
冬枣果皮着色过程中类黄酮类物质成分及含量的变化
【摘 要】
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以‘冬枣’为试材,对果皮着色过程中类黄酮类物质的成分及含量变化进行了研究。在果皮中共检测到5种黄酮醇类物质和8种黄烷醇类物质,未检测到花色苷类物质。黄烷醇类物质在果
【机 构】
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山东省果树研究所; 山东省科学技术厅; 中国农业大学农学与生物技术学院;
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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2010年02期
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目(2008BAD92B03);山东省农业良种工程项目(2008LZ09);山东省自然科学基金项目(Y2007D04)
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