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以雪莲果、芦荟两种汁液为主要原料,生产复合果酒。试验采用对比、正交试验,筛选出一组最佳的混合汁配方。分别选用两种不同的葡萄酒高活性干酵母菌种,三种不同的接种量,在25℃的温度下进行发酵,筛选出一组最佳的混合发酵酒。实验结果表明,接种0.08%的安琪酵母2号葡萄酒高活性干酵母发酵的果酒,营养丰富,色香味俱佳。