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在储存饲料时,由于被储存的饲料水分过多,而易发生霉变,并产生毒素,一般以黄曲霉所产毒量最高。霉变饲料可使畜禽体重减轻,严重的会发生中毒现象,甚至死亡。因此,饲料在储存前必须使水分含量降低到13％以下。因水分含量过高饲料发生霉变现象屡见不鲜,严重危害畜、禽的安全。然而,可用科学方法防止畜、禽因进食霉变饲料发生黄曲霉素中毒。