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配方香椿100克，鸡蛋2个，面粉、花椒盐、烹调油适量。制作方法先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，用开水稍焯一下，沥干水份，撕成小片，放入碗内，加些面粉和鸡蛋调成的糊；油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。
椿芽金鱼
【摘 要】
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配方香椿100克，鸡蛋2个，面粉、花椒盐、烹调油适量。制作方法先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，用开水稍焯一下，沥干水份，撕成小片，放入碗内，加些面粉和鸡蛋调成的糊；油锅烧热
【出 处】
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开卷有益：求医问药
【发表日期】
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2014年3期
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