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将天然食品防腐剂乳酸链球菌素运用在传统食品--糟辣椒中,提高了其质量和保质期.
乳酸链球菌素在糟辣椒中的应用
【摘 要】
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将天然食品防腐剂乳酸链球菌素运用在传统食品--糟辣椒中,提高了其质量和保质期.
【机 构】
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贵州工业大学轻工系
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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