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按照新植二烯、胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物5类对陈化过程中凤凰晒红烟中性致香物质含量变化进行了分析，结果表明，在陈化过程中三个等级晒红烟中性致香物质总量呈显著增加的趋势．上中三级和下一级5类中性香气物质均呈增加的趋势．上中二级芳香族氨基酸代谢产物有减少的趋势，其他4类香气物质均是增加的趋势.