1、培育壮苗。①品种选择。选用抗寒性强、主侧薹兼收的晚熟品种青柳叶迟心。
　　②播种。营养土的配制：用1200千克肥沃田土加800千克腐熟圈肥混合后加入3千克二铵拌匀，平铺于20平方米的苗床上待用。平整苗床后浇足底水，盖上薄膜，烤畦3～5天，以提高畦温。一亩地用种量为50克，干籽直播，播后覆细土1厘米，畦上插小拱竿盖膜。
　　③分苗。出苗后撤掉苗床上的小拱棚，降低湿度，分苗前进行适当的放风，加强幼苗低温锻炼。分苗前15天左右准备好分苗畦(方法同苗床)，分苗应选在晴朗的日子进行，按10厘米见方密度进行分苗。
　　④苗期管理。苗期的温度管理应分段进行：发芽期为促进出苗快齐。日温应保持25～30℃，夜温不低于15℃，出苗后的缓苗期，白天温度维持在20～25℃、夜温15℃左右，缓苗浇水后逐渐降低温度，白天维持15～20℃，夜温10℃以上。定植前4～5天苗床浇一次透水，第二天可挖苗、囤苗。
　　2、定植。定植前应施足基肥，亩施优质腐熟圈肥5000千克，磷钾复合肥30千克，播种后20～30天，真叶5～6片时可定植，定植密度为18×22厘米，定植前扣棚，以提高地温。
　　3、定植后的田间管理。①水肥管理。在定植水的基础上，定植后7～8天再浇一次缓苗水，还需中耕除草以促进根的生长，缓苗后自叶簇生长期到现蕾前要适当控水，进入菜薹形成期和采收期，要增加浇水次数以保持土壤湿度，在菜心的整个生长期，还要追肥1～2次，亩施尿素10～15千克。
　　②温度管理。保护地生产菜心，温度管理十分重要。定植后的缓苗期，白天保持在20～25℃，夜间15～20℃。缓苗后到现蕾前的叶簇生长期要求日温保持在18～22℃，夜温12～18℃，从现蕾到采收期要求日温保持在15～20℃，夜温10～15℃。生产中应根据菜心发育的温度要求。调节草席揭盖时间和通风口时间长短。
　　4、采收。采收菜心的标准是：采收“齐口花”。即花薹的高度与外叶先端大致在同一高度，花营即将开放时。
　　136200　吉林省辽源市山湾农业站　曹本凤
　　
　　大棚多层架床栽培蒜苗技术
　　
　　在温室或塑料大棚内采用多层架床栽培蒜苗，既可调节和弥补淡季蔬菜供应。又能大大提高土地利用率，获得可观的经济效益。其高产栽培技术如下：
　　1、架床设置。架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高，前后部分搭设2层架床，中间部分搭设3层。用单砖砌成10厘米高的墙，墙间距为1.2～1.6米，然后用木杆搭成1～3米宽，长度不限的架床，木杆间距为20～30厘米。在第一层的基础上，距第一层层面80～100厘米处用木杆绑架成80～90厘米宽的床。在每层都铺上一层塑料薄膜、膜上盖5～6厘米厚的沙壤土。并将土拍实。在架设架床过程中，要埋牢绑紧，防止架床坍塌。
　　2、栽培管理。(1)蒜种选择。选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。
　　②泡蒜挖茎。用30～50℃的温水浸泡蒜种30小时左右，使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右。再挖去蒜茎。如果播种面积大，浸种量多，也可提前一周播种不挖茎。
　　③摆蒜压土。每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好。较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后，用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。
　　④水分管理。用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗，栽培后至生长前期浇大水，苗高15厘米左右的中期浇中水，收割前34天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。
　　⑤温度管理。要保持大棚膜面的清洁，提高透光性，以获得较多的光照时间。架床的温度要求为：齐苗前，白天为24～26℃，夜间为20～22℃；齐苗后，白天22～24℃，夜间18～22℃；苗高15厘米左右，白天16～22℃，夜间16～18℃；收割时，白天18℃，夜间12℃。
　　⑥适时收割。当蒜苗长到35厘米左右的高度，苗叶稍有倾斜时，为收割适期，此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后，采用以上同样的管理方法。20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收，可连续采收3～4茬。
　　125000　辽宁省葫芦岛市菜篮子工程办公宣　赵晶