漫谈长寿(十二)

来源 :心血管病防治知识(科普版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong521
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(续上期)它欠食的加法-生食与熟食近年,生食有利于健康的观点十分流行。众所周知,猿终于进化成为人的条件是由于站立行走、劳动和熟食三大进步。但主张生食的认为“自从农业技术和烹调技术出现以后,人类的总体文明尽管获得了空前的进步,但人类个体的退化却从此开始。”“生食使人类进化,熟食使人类退化”。生食主义者认为生命需要生食,熟食极大地减少了存在于新鲜的生的蔬果中的DHA和活性酶的来源,此外,人类的基因结构在过去4-5万年间只改变了不到万分之二。而当今人类饮食结构的变化却天翻地覆,有可能导致旧基因和新饮食二者之间不
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