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<正>山东人"摊煎饼",原料可以是麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜等,因需要不同而自行搭配。在摊煎饼之前要把这些原料磨成糊状,发酵后即可使用。摊煎饼的鏊子是特有的,沂蒙山区的农家几乎家家必备。它是铸铁制成的圆形铁板
山东一绝:煎饼卷大葱
【摘 要】
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<正>山东人"摊煎饼",原料可以是麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜等,因需要不同而自行搭配。在摊煎饼之前要把这些原料磨成糊状,发酵后即可使用。摊煎饼的鏊子是特有的,沂蒙山区
【出 处】
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农家参谋
【发表日期】
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2010年12期
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