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研究了塑料大棚内的光照强度、气温、地温、CO2浓度及氮肥施量5个环境因子5水平的处理组合对春季早熟苋菜栽培营养品质与外观品质的影响。结果表明，苋菜体内硝酸盐含量由低到高的次序为A％B％C％D％E，后4者分别比处理A提高了15．17％，27．16％，35．37％和45．68％，大棚条件下硝酸盐含量与光强呈显著负相关，与氮肥水平呈显著正相关。Vc和花青素含量由高到低次序皆为A〉B〉C〉D〉E，其中Vc含量后4者比处理A分别减少了11．7％，18．4％，31．3％和32．4％，在处理A、B内，随氮肥水平提高Vc