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西瓜作为一种低廉的大众消费品,不仅具有丰富的营养,而且药用价值和保健作用也很高。西瓜全身都是我国传统的重要中药药材。通过分析西瓜产品的现状、营养及药用价值和食用价值,指出西瓜研发的方向。
西瓜食品的研究进展
【摘 要】
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西瓜作为一种低廉的大众消费品,不仅具有丰富的营养,而且药用价值和保健作用也很高。西瓜全身都是我国传统的重要中药药材。通过分析西瓜产品的现状、营养及药用价值和食用价
【机 构】
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济南三株福尔制药有限公司,济南圣泉集团股份有限公司
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2014年14期
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