【摘 要】
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为了解箬竹叶片中主要营养物质的含量,开展箬竹资源的多元化利用,对箬竹叶片中粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸及矿物质元素质量分数进行了测定。结果表明,箬竹叶中粗蛋白、粗
【机 构】
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江苏省林业科学研究院,金陵科技学院园艺学院,南京苏台农业科技发展有限公司
【基金项目】
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江苏省农业科技自主创新资金项目“江苏笋用竹林提质增效与可持续经营技术研发”,江苏省产学研合作项目“笋用竹林竹下混交模式构建与绿色生产技术创新”
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为了解箬竹叶片中主要营养物质的含量,开展箬竹资源的多元化利用,对箬竹叶片中粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸及矿物质元素质量分数进行了测定。结果表明,箬竹叶中粗蛋白、粗脂肪、灰分及总干物质含量分别为63.7,7.1,45.0,450.0 mg/g;17种常见的氨基酸种类均能检测出,总氨基酸含量(T)为40.1 mg/g,人体必需氨基酸总量(E)为13.6 mg/g,E/T为33.91。按照FAO模式计算的必需氨基酸指数(EAAI)为56.76,按照全鸡蛋模式计算的必需氨基酸指数(EAAI)为43.24;箬竹叶中
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