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山东招远市,是全国著名的小香猪生产基地,全市小香猪年饲养量达5万多头,作者调查发现,每年有部分小香猪宰后剥下的鲜猪皮,由于不能及时送往工厂进行加工,存放时又处理不当发生腐烂变质,而造成很大的经济损失.现将小香猪皮的初加工技术介绍如下.
小香猪皮的初加工技术
【摘 要】
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山东招远市,是全国著名的小香猪生产基地,全市小香猪年饲养量达5万多头,作者调查发现,每年有部分小香猪宰后剥下的鲜猪皮,由于不能及时送往工厂进行加工,存放时又处理不当发
【机 构】
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山东招远市畜牧局265400
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2004年1期
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