【摘 要】
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许多动物实验和流行病学调查研究表明膳食中某些成分或食物对多种癌症有预防作用,由于其无毒性或副作用小,因此在肿瘤化学预防研究领域作为肿瘤化学预防剂成为研究的热点。
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 北京100050
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许多动物实验和流行病学调查研究表明膳食中某些成分或食物对多种癌症有预防作用,由于其无毒性或副作用小,因此在肿瘤化学预防研究领域作为肿瘤化学预防剂成为研究的热点。在癌症化学预防研究中,如何评价化学预防剂的预防效果,由于动物与人群种属之间差异及流行病学调查受许多因素的影响,因此动物实验和流行病学调查都不能完全认定某种化学物质的预防效果,只有严格控制下的人群干预试验才比
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