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随着人们生活水平的不断提高，动物源性食品的消费也逐年增加，有力地促进了畜牧业的迅速发展。然而，动物产品的安全性仍然存在着严峻问题，这些问题不但严重威胁着消费者的身体健康，而且严重影响我国畜产品的出口，对畜牧业可持续发展的制约作用越来越明显。
浅谈动物产品安全控制措施
【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高，动物源性食品的消费也逐年增加，有力地促进了畜牧业的迅速发展。然而，动物产品的安全性仍然存在着严峻问题，这些问题不但严重威胁着消费者的身体健康
【机 构】
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辽宁省鞍山市千山区动物卫生监督所
【出 处】
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现代畜牧兽医
【发表日期】
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2009年2期
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