【摘 要】
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为了解兰州地区高校食堂食品卫生状况 ,1997年在兰州地区抽取 10所大、中专院校 ,采集 38份自制加工的冷荤、凉菜食品进行卫生检测 ,结果分析如下。1 对象与方法1.1 样品来
【机 构】
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甘肃省兰州市卫生防疫站!730030,甘肃省兰州市卫生防疫站!730030
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为了解兰州地区高校食堂食品卫生状况 ,1997年在兰州地区抽取 10所大、中专院校 ,采集 38份自制加工的冷荤、凉菜食品进行卫生检测 ,结果分析如下。1 对象与方法1.1 样品来源 :采集 10所大、中专院校学生集体食堂自己加工制做的冷荤、凉菜食品 38份 ,以无菌操作采集 2 5 0～
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