【摘 要】
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通过考察红花黄色素(SY)及其主要化学成分对羟基自由基介导2-脱氧核糖氧化降解的抑制作用,以及对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH.)的清除能力,探究SY的体外抗氧化活性及其抗
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通过考察红花黄色素(SY)及其主要化学成分对羟基自由基介导2-脱氧核糖氧化降解的抑制作用,以及对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH.)的清除能力,探究SY的体外抗氧化活性及其抗氧化的主要有效成分。通过Fenton反应产生羟基自由基,用紫外分光光度计检测了SY及其主要化学成分对2-脱氧核糖降解的抑制作用和对DPPH.的清除能力,同时对红花黄色素B(SYB)抑制2-脱氧核糖降解的作用机制做了初步研究。结果表明SY抑制Fenton反应对2-脱氧核糖的氧化降解的IC50为256.79μg/mL,对DPPH.清除的IC50值为27.15μg/mL。羟基红花黄色素A(HSYA)和SYB是SY中抗氧化的两个有效成分,抑制2-脱氧核糖的氧化降解的IC50分别为220.68μg/mL和207.01μg/mL;对DPPH.清除的IC50值分别为55.81μg/mL和41.25μg/mL。SYB对2-脱氧核糖氧化降解的抑制作用机理研究表明,SYB除了对Fenton反应产生的羟基自由基具有直接清除作用外,又可通过与Fe2+离子的络合作用而阻断Fenton反应产生羟基自由基。由此可知SY具有明显的体外抗氧化活性,SYB和HSYA为其主要抗氧化活性成分。
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