[目的]本研究可明确利用餐厨沥出液制备的液体肥在黄瓜幼苗生长过程中的应用效果。[方法]采用室内盆栽灌根的方式，从植株生长、土壤环境和病原微生物等3个方面展开研究。[结果]施用餐厨液体肥能够明显促进黄瓜植株的地上部生长，稀释100倍进行施用时茎粗、叶面积、地上部鲜重和地上部干重等生长指标达到了最大值，稀释至1600倍施用时相对清水对照处理仍在多项生长指标中表现出了显著的促生效果。在地下部生长方面，稀释25倍进行施用时会造成黄瓜植株根系生长受到抑制的现象。其余更高稀释倍数的处理除1600倍外均在部分地下部生长指标上显著优于清水对照处理，其中尤以稀释200倍的处理表现最为显著，在根长、地下部鲜重和地下部干重等3个方面均达到了所有处理中的最大值。在土壤理化性质方面，施用餐厨液体肥使得土壤pH值出现了下降，pH值下降幅度与餐厨液体肥的稀释倍数呈负相关关系。土壤EC值则除稀释25倍的处理之外均相对于清水对照出现了不同程度的下降。土壤有机碳含量和有机质含量在稀释200倍及之后的处理均显著高于对照处理，分析其原因在于上述处理实现了黄瓜植株根系更好的生长。当餐厨液体肥稀释倍数在25～200倍之间时，土壤中钠离子含量均显著高于对照处理，稀释400倍时土壤中钠离子含量则相对于清水对照下降了11.36%，其余处理土壤中钠离子含量与清水对照无显著差异。餐厨液体肥的施用显著降低了土壤中镰刀菌属微生物的数量，但各施肥处理之间并无显著差异。[结论]利用餐厨沥出液进行餐厨液体肥的配制并合理施用能够明显的促进黄瓜植株的生长并保障土壤环境的安全。