【摘 要】
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目的建立面粉中偶氮甲酰胺测定的高效液相色谱法(HPLC)。方法以丙酮为提取液,样品提取液经离心浓缩后,用水复溶残渣,采用BDS HYPERSIL Cyano色谱柱(4.6 mm×250 mm,4.6μm)分
【机 构】
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国家食品安全风险评估中心 卫生部食品安全风险评估重点实验室,
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目的建立面粉中偶氮甲酰胺测定的高效液相色谱法(HPLC)。方法以丙酮为提取液,样品提取液经离心浓缩后,用水复溶残渣,采用BDS HYPERSIL Cyano色谱柱(4.6 mm×250 mm,4.6μm)分离,二极管阵列检测器检测。结果在2~40μg/ml范围内,线性关系良好(r=0.999 8),3个添加水平的回收率为74%~118%,相对标准偏差RSD<5%。方法的定量限为3 mg/kg。结论本方法特异性强,前处理简单,适用于面粉中添加的偶氮甲酰胺快速筛查和定量。
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