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第六届全国地方食品学会联谊会掠影
【出 处】
:
食品工程
【发表日期】
:
2009年3期
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以两种岩白菜属植物根茎为材料,在测定并比较黄酮和多糖含量的基础上,利用体外法研究了其对亚硝酸盐和羟自由基的清除作用。结果表明,天全岩白菜根茎黄酮含量大于峨嵋岩白菜,而峨
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