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饭店投资业主在请国内外管理公司之前,就应当想明白,弄明白,请管理公司来干什么?是来掏空你的腰包,还是为你增加财富?这是一种眼光,一种襟怀,一种诚信,而且还应该是一种双赢的锦绣前程……
锦江国际酒店管理有限公司以其“锦江管理模式”而名扬大江南北,2001年他们悄然西行,背负上海与甘肃经济合作的使命,与甘肃省有色地质勘查局“强强合作”,兰州锦江阳光酒店从此横空出世。西部兰州,添了一张烫金的“城市名片”。
“锦江模式”铺就锦江阳光的锦绣前程。
酒店开业的那天是2001年9月9日,大吉。
“自家孩子让别人养”
投资方董事长侯宝山,在酒店建设初期就开始了对酒店经营管理的思考:“自家经营管理,没有人才怕管不了管不好,交给别人管又不放心。”真是抉择两难。时任酒店筹建处副主任赵丹的身影,时时闪现在侯董的脑海里。对这个充满进取精神勤奋好学而又办事持重的青年处级干部,他寄予厚望,作出决定,送赵丹到浙江大学学习酒店管理专业,为拥有高级管理人才做战略储备。
在酒店即将竣工投入使用的重要关口,他率董事会作出了引入“锦江模式”的决定。
“自家的孩子让别人养”,这个大胆的“所有权与经营权”分离的决策尽管在国内已不是什么新鲜事,可是在西北在甘肃,还是让不少人目瞪口呆。巨额资产交给别人管,出了问题怎么办?
甘肃省毕竟还是经济欠发达的落后地区,省城兰州经济总量有限,陈旧的观念依然是大步发展的拦路虎。兰州也曾有几家引进管理公司的酒店,结果却两方皆输、元气大伤。
南方来的“空降兵”如期而至。
是对还是错?此刻没有答案,却有了开始……
“西洋套路的中国功夫”
锦江国际酒店管理公司是国内享有盛誉的、也是规模最大的一家专业化管理公司。吸收了大容量的国际酒店管理经验,形成了自己的“锦江风格”,在实践“洋为中用”的岁月里,锤锻出了特色鲜明的“锦江模式”。
锦江阳光成为西北地区第一家全权委托管理、引入“锦江模式”的四星级酒店,可谓“石破天惊”。
序幕便是用人。
酒店开业的用人之术是典型的“锦江招数”。
锦江管理公司派出了以总经理为首的一套经营班子,作为业主的投资方派出的高、中级管理人员一律以市场选聘人才的方式进行,现任总经理的赵丹在当年也毫无例外,经过了严格的考核,以优异的成绩进入了酒店管理高层,开始了他“酒店职业经理人”的工作生涯。在没有“情面和后台”的日子里,赵丹作为业主代表和职业经理的双重身份承担的压力可想而知。
赵丹对欧洲酒店的管理模式、经验和文化背景有着自已的体会,“学习人家的要有自己的”。他像一块海绵,如饥似渴地读书学习,汲取养分。
远赴欧洲考察学习的经历,对他确立国际化的视野、掌握西洋管理套路,练就中国特别是甘肃酒店的管理功夫,有了成功的起点。赵丹的眼界从黄河文明延伸到了蓝色的海洋文明,在两种文明的交汇中,完成从国家干部到经理人的人生转折,他立定了要成为高级职业经理人的目标,要成就管理大道,修成正果。
庄子讲了一个道理:工匠只能教你方圆规矩,不能把修习的造诣传给你。教拳的师父只能把招式传给你,不能把他的功夫传给你。读书的人,常以为书上的很可贵,其实言外之意才可贵,会背书的人,不一定会读书,便是这个道理。
赵丹明白了这个道理。在酒店开业之后,他处处留心,学习锦江人的管理之道。上海人对管理的“细腻”,注重每一个细节的敬业精神,使他格外强烈、具体、真实地感受到了管理远不仅仅是制度的执行,经营管理其实是一门艺术,是一种人文情怀。他既不偏向管理公司,也不偏向投资方,确立企业至上的职业道德,以企业利益和发展为进退,以诚信为本立德立业,赢得了各方的充分信任。“锦江模式”大获成功,可以说这是赵丹的成功,也是锦江阳光的成功。
“细节”,管理成功的修炼之道
细节之一:在客房楼层的电梯间前,一位身穿蓝色工作衣的维修工跪在地上,修理清洁地毯上的一块3公分大小的破损和污渍,用各种小工具一点一点仔细修理清洁,极为认真,半个多小时后,当跪在地上的修理工站起来时,额头上渗出一层细密的汗珠,脚下的地毯浑然一体,完全看不出修补的痕迹。
细节之二:客房服务员手持软毛刷,轻轻打扫卧床靠背和台灯座上的灰尘,原来用干、湿不同的毛巾改为用软毛刷,在原有作业规程中找不足求创新,让客房更加舒适卫生。
细节之三:为长住客人和会议客人在客房配置家用洗漱用品,代替一次性用品,给客人“家”的感觉。
细节之四:餐厅设置了“首席服务员”,佩戴标志上岗,提升服务水准,让员工的自尊自爱不断升华,让客人尊贵的感受无处不在。
这样的细节在锦江阳光不胜枚举。同样的事,同样的人,在锦江阳光变成了不同的事,不同的人。品牌的示范效应,先进的管理制度,成熟的管理流程,人文化的服务艺术,超前的营销理念、用人理念,细腻、执著、诚信的敬业精神和职业道德,乃至“汤煲和养生”的锦江名菜……正是这一切,造就了锦江阳光。

从总经理到员工的如此修炼,终成正果:客房出租率攀升、外国人入住率提高,经营成本下降,利润率每年大幅上扬。2004年实现利润已经逼近800万人民币,利润率高达40%,业绩骄人。
“锦江阳光”的品牌优势的背后,是企业管理者对细节的倾心倾力。什么是企业的核心竞争力?只有两个金光闪烁的大字:“品牌”!
品牌优势,势在人为。
西部需要品牌,甘肃更需要品牌!
赵丹小档案:
出身年月:1965年3月18日
陕西蓝田人
中央党校本科学历
曾赴渐江大学旅游学院学习;曾赴锦江国际管理公司与瑞士洛桑酒店管理学院联合举办的总经理培训班学习;赴欧洲考察学习酒店管理;
1999年8月~2001年6月任甘肃有色地勘局锦江阳光酒店基建办副主任;
2001年6月~2004年1月被锦江国际酒店管理有限公司聘任为兰州锦江阳光酒店副总经理;
2004年1月被锦江国际酒店管理有限公司聘任为兰州锦江阳光酒店总经理。