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我国甜蜜素现状概述

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wenwenan

【摘 要】

：

<正>甜蜜素是第三代无热量的代糖食品添加剂,化学名称为环已基氨基磺酸钠,属于合成甜味剂,分子式为C6H11NH-SO3Na,英文名为Sodium Cyclamate,易溶于水,在光、热、空气中稳定,

【作 者】

：

余国新 

【机 构】

：

金城化学（江苏）有限公司

【出 处】

：

食品安全导刊

【发表日期】

：

2011年10期

【关键词】

：

甜蜜素 甜味剂 食品添加剂 

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<正>甜蜜素是第三代无热量的代糖食品添加剂,化学名称为环已基氨基磺酸钠,属于合成甜味剂,分子式为C6H11NH-SO3Na,英文名为Sodium Cyclamate,易溶于水,在光、热、空气中稳定,是一种高甜度、低热值、安全卫生,并能代替蔗糖使用的新型食品添加剂,具有清甜、爽口、水溶性好、对酸碱

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